Nutrição e Vida Saudável
Boa noite leitores,
Você já ouviu falar sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais, as PANCs? São vegetais com poderes nutricionais, ambientais e econômicos pouco utilizados pela sociedade, categorizadas internacionalmente como espécies negligenciadas (clique aqui para saber mais), e hoje vou falar sobre uma delas, a taioba. Você já teve a oportunidade de experimentá-la?
Boa noite leitores,
Já repararam que o kiwi é uma das poucas frutas que mantém sua coloração verde mesmo após maduro?! Eu mesma, nunca tinha parado para pensar nisso, e essa informação faz do kiwi uma fonte de clorofila, o pigmento natural com função antioxidante. Para o maior aproveitamento de todos os nutrientes, assim como do menor preço de venda, é fundamental conhecermos a sazonalidade das frutas e hortaliças, que no caso do kiwi, sua melhor época no Brasil é de abril a agosto.
Boa noite leitores,
O colesterol entra e sai das notícias, e na maioria delas aparece como sendo um malefício ao corpo, mas não é bem assim. O mundo do colesterol é imenso, e ele pode tanto nos prejudicar, quanto nos beneficiar em vários aspectos, e é o nosso dever saber como isso ocorre e como isso pode ou não afetar a nossa saúde, continue lendo essa matéria.
Boa noite leitores,
Você costuma utilizar achocolatado no seu dia a dia? Já parou pra observar o rótulo deste produto, seus ingredientes e também sua composição nutricional? E em relação ao chocolate em pó e ao cacau em pó, sabe a diferença entre eles? Existe uma grande diferença que pode mudar muito a nossa saúde, tanto positiva quanto negativamente, vamos conhecê-los melhor?!
Continuar lendo “Achocolatado X Chocolate em pó X Cacau em pó”
Boa noite leitores,
No meio ambiente, há minerais que nem lembramos que existem e muito menos sabemos quais são suas funções, esse é o caso do silício, o micronutriente que escolhi falar hoje, o qual é o segundo elemento mais abundante da natureza e participa de muitos processos importantes do organismo, continue lendo a matéria para conhecê-lo.
O silício está presente na elastina e no colágeno (clique aqui para ler mais), e assim atua favorecendo a regeneração de fibras elásticas e colágenas, participando ativamente do processo de envelhecimento do organismo, favorecendo também a hidratação dos tecidos e ativando a lipólise (a quebra de gordura corporal). Além disso, ele tem papel na saúde de unhas, cabelo e pele, na saúde óssea, melhorando sintomas na doença de Alzheimer, no sistema imunológico, auxiliando na diminuição do risco de aterosclerose e até fazendo parte do processo de recuperação muscular e em episódios de lesão.
Durante o envelhecimento, ocorre um decréscimo de até 80% de silício nos tecidos, se sua reposição através da alimentação ou de suplementação (caso seja necessária) estiver adequada, ele é capaz de devolver até 40% da firmeza e tonicidade da pele, reduzindo a flacidez, fortalecendo cabelos e unhas. Em pacientes com alopecia, este micronutriente é capaz de ajudar na estimulação da reposição dos cabelos, pois possui ação anti queda, fortalecendo cada fio por sua capacidade antioxidante. O silício atua em conjunto com o cálcio, o ferro e o fósforo e favorece a absorção de cobre, magnésio, boro, manganês e potássio. Ele interage com o alumínio, bloqueando sua absorção pelo organismo, e assim participando do processo natural de desintoxicação do corpo.
As principais fontes alimentares de silício incluem cereais integrais (como aveia, cevada, centeio e arroz integral), nabo, avelã, feijão, beterraba, broto de alfafa e no chá de cavalinha. Ele também é encontrado, porém em menor quantidade, no alface, pepino, abacaxi, morango, cebola e nos vegetais verdes escuros. É importante falar que este mineral é perdido facilmente no processamento de alimentos, somente 2% do silício original é encontrado em alimentos refinados, por exemplo, está aí mais um motivo para darmos preferência ao consumo de grãos e farinhas integrais.
Espero que tenham gostado e aprendido mais, até semana que vem!
Fonte: SCHOLZE, Ana Flávia Amorim. A importância do mineral silício na estética. Revista Brasileira de Nutrição Funcional, 2015/ Battisti BZ et al. Nutricosméticos no processo de envelhecimento de mulheres. Rev Bras Nutr Clin, 2014.
Boa noite leitores,
Nativo da América Latina, mas ainda pouco conhecido no Brasil, o amaranto, da mesma família da quinoa também conhecido como feijão dos Andes, é considerado um alimento funcional por sua alta quantidade e qualidade de proteínas. Você conhece seus tantos benefícios nutricionais? Já teve a oportunidade de experimentá-lo?
