Boa noite leitores,
A antocianina é o segundo grupo mais importante de pigmentos de origem vegetal, ficando atrás somente da clorofila. A antocianina é um pigmento naturalmente vermelhos, roxo e azul, abundantes em flores, frutos, sementes e folhas, é a classe mais comum de compostos fenólicos, sendo um nutriente muito importante para a nossa saúde.
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