Nutrição e Vida Saudável
Boa noite leitores,
É importante conhecer os nutrientes que são essenciais para nossa saúde, assim como suas fontes alimentares, e como podemos tratar seu excesso e sua deficiência. Hoje, vou falar um pouco do zinco, que é um mineral fundamental pro nosso organismo, mas que muita gente nem lembra que existe, você é uma dessas pessoas?
Boa noite leitores,
Muita gente ainda olha pra beterraba e pensa que, pela sua cor forte (“semelhante” com carnes vermelhas) ela seja uma fonte de ferro, e que assim seu consumo seria indicado para prevenir e curar anemia. Isso é um mito sabiam?! Mas a beterraba tem uma nova função importante que a maioria desconhece, vamos ver qual é?!
Boa noite leitores,
Queridinha do momento, a coenzima Q10 vai além da alimentação e está ganhando espaço por ajudar no envelhecimento, e assim diminuir as temidas rugas, mas será que é só isso?! Não, tem muito mais, vou falar de todos os seus benefícios agora.
A coenzima Q10, ou ubiquinona, é uma provitamina sintetizada (produzida) dentro do corpo humano que tem a capacidade de proteger os fosfolipídeos (gorduras da membrana celular), as proteínas da membrana mitocondrial, o DNA de danos oxidativos e ainda tem o poder de regenerar antioxidantes como o ácido ascórbico (vitamina C) e o tocoferol (vitamina E).
O interesse na coQ10 tem aumentado, mais suplementos e cosméticos estão sendo lançados com a adição desse nutriente, por ser um antioxidante essencial no processo de envelhecimento, pois seus níveis produzidos caem com o passar do tempo (começa a diminuir aos 20 anos e aos 80 já está na metade), e tornam-se insuficientes. Essa coenzima é essencial para o funcionamento correto do músculo cardíaco e da pressão sanguínea, ela também protege o cérebro em condições degenerativas, como doença de Alzheimer e Parkinson, por aumentar consideravelmente a oxigenação do tecido cerebral.
Estudos mostraram que, quando há maior presença de coenzima Q10 na mitocôndria, há uma melhora potencial do processo de fosforilação oxidativa, o que faz com que haja maior capacidade muscular em prolongar o desempenho durante o exercício, ou seja, a quantidade adequada de coQ10 no organismo é importante, principalmente para aqueles exercícios de longa duração e alta intensidade (ciclismo, natação, corrida, lutas).
Sua deficiência pode gerar uma doença rara com miopatia, atrofia cerebelar e doença multissistêmica infantil, mas como ela é sintetizada pelo corpo humano e também é encontrada em alimentos como, carne de boi, de peixe e de ave, ovos, leite, cereais, brócolis, espinafre, batata, e nozes, sua deficiência é rara, contudo devemos ficar ligados com os níveis de coQ10 durante o processo de envelhecimento. E como todo nutriente, a coQ10 mesmo apresentando baixa toxicidade, deve ser utilizada com recomendação profissional.
Espero que tenham gostado e aprendido mais, até semana que vem!
Fonte: MACHADO, C. S. Possíveis efeitos citoprotetores do antioxidante da dieta coenzima Q10 em modelo de células neurais. USP, Ribeirão Preto, 2011/ Rev Bras Med Esporte – Vol. 21, No 2 – Mar-Abr, 2015/ DIAS, Marta Bastos; SOUSA, Alexandra. Nutrição Anti-Envelhecimento. Nutrícias, Porto , n. 16, p. 31-34, mar. 2013/ Revista Brasileira de Nutrição Funcional – ano 13, nº56, 2013.
Boa noite leitores,
A vitamina A, também conhecida como retinol ou ácido retinoico, é um nutriente essencial lipossolúvel, necessário para o adequado funcionamento do sistema visual, para a reprodução e desenvolvimento fetal, e muito na função imune. Ela pode ser obtida diretamente por alguns alimentos ou ser convertida no organismo a partir do betacaroteno.
As funções da vitamina A envolvem além da manutenção da visão adequada, regulação da formação de proteínas, crescimento e diferenciação celular e também tem uma participação na defesa antioxidante, protegendo o organismo contra o estresse oxidativo. Além disso, foi reconhecida como um potente inibidor da diferenciação de adipócitos, ou seja, ajuda na não formação de gordura corporal.
Quando em deficiência, a vitamina A influencia o metabolismo do ferro, e assim podendo causar anemia com a diminuição da incorporação desse mineral. E também tem influência no metabolismo do zinco, pois a deficiência dele pode interferir no transporte da vitamina A, por conta da redução na produção da proteína transportadora dependente dele.
A deficiência pode ser observada através da dificuldade de enxergar, principalmente a noite e por exame bioquímico, observando a quantidade de retinol sérico. A vitamina A é a mais estudada das vitaminas, por conta de sua deficiência prolongada poder causar uma grave doença, a hipovitaminose A, que se não tratada a tempo acarreta a xeroftalmia, a qual poderá conduzir á um quadro de cegueira irreversível.
A vitamina A é encontrada no fígado, gema de ovo, leite e derivados. No reino vegetal está presente em dois óleos: dendê e buriti, e no mundo das frutas e hortaliças, as mais ricas são as de cor forte, amarelo-alaranjado (cenoura, abóbora, manga, mamão) e verde-escuro (mostarda, agrião, couve, almeirão), na forma de betacaroteno.
Estima-se que os betacarotenos provenientes das frutas e hortaliças contribuam com mais de 60% da vitamina A da alimentação, uma quantidade significativa e importante para a saúde. Outro benefício deles é que somente são convertidos em vitamina A quando o organismo necessita, evitando assim um acúmulo desnecessário. Por outro lado, vários fatores influenciam sua absorção, como uma alta ingestão de gorduras, o baixo consumo de vitamina E e de fibras.
A toxicidade, quando a vitamina A é consumida em excesso, pode ser manifestada por anorexia, aumento da pressão intracraniana (vômitos e dor de cabeça), lesões ósseas com aceleração do crescimento, dermatite descamativa e hepatotoxicidade. O excesso da vitamina A no organismo é um acontecimento raro, mas é por esse e tantos outros motivos, que sempre reforço a importância do equilíbrio.
Espero que tenham gostado, até semana que vem!
Fonte: Sociedade Brasileira de Pediatria. Deficiência de Vitamina A. Rio de Janeiro, 2007/ Souza e Vilas Boas. A deficiência de vitamina A no Brasil. Rev Panam Salud Publica/Pan Am J Public Health 12(3), 2002/ Vitamina A. Andréa Ramalho. Funções Plenamente Reconhecidas de Nutrientes – Vitamina A / ILSI Brasil (2010)
Boa noite leitores,
A berinjela tem sido bastante estudada e assim recomendada como um alimento funcional, aqueles alimentos que além das funções nutricionais básicas, produzem efeitos benéficos à saúde sabem?! Muitos são os benefícios do consumo adequado de frutas e hortaliças na prevenção e redução de doenças e para uma melhor qualidade de vida, é aí que o consumo de berinjela entra, vamos ver o por quê?
A berinjela, botanicamente chamada de Solanum Melongena, é originária da Índia e muito consumida por árabes e orientais. É um vegetal com alto teor de água, cheia de fibras, potássio e compostos fenólicos. Sua cor roxa (casca), é devido à presença de flavonoides do tipo antocianinas, a qual possui propriedades antioxidantes.
Na composição da berinjela, foi identificado também um elevado teor de ácido clorogênico, um composto fenólico abundante em plantas como forma de proteção natural, com elevado potencial antioxidante. Tais compostos antioxidantes (antocianinas e ácido clorogênico) atuam na prevenção de doenças cardiovasculares, degenerativas e no câncer, além de estarem presentes durante um envelhecimento saudável.
Os resultados dos estudos analisados permitiram concluir que o consumo adequado de berinjela, representa um dos tratamentos alternativos e de baixo custo para as hipercolesterolemias, melhorando o colesterol total e ainda auxiliando na redução do peso corpóreo. Sendo este último ligado ao elevado teor de fibras presentes na berinjela, que mesmo após altas temperaturas (cozimento) têm sua quantidade pouco alterada.
Contudo, vários compostos presentes na berinjela podem causar reações alérgicas que se manifestam sob diferentes formas, se consumida em excesso e/ou de forma crua, como problemas de estômago, enxaquecas e desconfortos intestinais. Por isso, a forma mais indicada de consumir a berinjela é cozida, refogada e assada com a casca, ou através do chá (infusão) da própria casca.
Os tratamentos naturais para as dislipidemias (doenças com alta concentração de gordura no sangue), como uma alimentação com pouca gordura saturada, rica em fibras, vitaminas, minerais e o hábito frequente de se exercitar, são medidas que devem ser utilizadas como meio de minimizar os efeitos colaterais, a incidência de doenças e aumentar a qualidade de vida.
Espero que tenham gostado e aprendido mais, ótimo feriado e até semana que vem!
Fonte: CARVALHO, M. M. S.; LINO, L. L. A. Evaluation factors featuring eggplant
(Solanum melongena L.) as a functional food. Nutrire: rev. Soc. Bras.
Alim. Nutr. = J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 39, n. 1, p.
130-143, abr. 2014/ Rev. Bras. Pl. Med., Botucatu, v.9, n.1, p.51-60, 2007/ Jorge e col. Efeito da berinjela na hipercolesterolemia experimental. Arq Bras Cardiol volume 70, (nº 2), 1998/
Boa noite leitores,
Mudanças de hábitos não são fáceis na maioria das vezes né?! Falo porque ouço várias histórias, de pessoas que também sentem dificuldade na hora de ter uma rotina de exercícios, por isso fica tranquilo, você não está sozinho. Mas temos que pensar que, muito além de um corpo escultural, a ação de praticar alguma atividade física frequentemente (mínimo de três vezes na semana) nos trará saúde, vitalidade, felicidade, longevidade…e quem é que não deseja tudo isso?!
Assim, seguem 5 dicas para ter uma rotina de exercícios:
1- Escolha uma atividade física que você goste
Você não precisa gostar daquele tipo de treino da moda, existem inúmeras atividades físicas, na academia, em casa, no parque, sozinho, em grupo, mais leve, mais intensa…é muito difícil você não se identificar com nenhuma. Comece treinando aos poucos, os novos hábitos e uma nova rotina são entendidos e bem recebidos pelo corpo e pela mente após um certo tempo. Por exemplo, se hoje você não pratica nenhuma atividade física, comece praticando 2 vezes na semana, por 30 minutos, e assim com o passar das semanas vá aumentando e intensificando estes treinos, de acordo com as suas necessidades e com um acompanhamento profissional.
2- Deixe um horário reservado para seus exercícios
Pare de inventar desculpas e criar empecilhos para deixar de praticar um exercício. Pense e foque na sua saúde acima de tudo, e comece a encaixar na sua rotina um tempo que será só seu e para benefício próprio.
3 – Não desista por pressa de ver os resultados
Mantenha uma rotina saudável, com alimentação balanceada e atividade física por no mínimo 3 meses (varia de pessoa pra pessoa) pra começar a ver os resultados, não desista, insista e invista em você. “Quanto mais vezes repetimos uma ação, mais rápido aquilo se torna um hábito para nós”
4 – Não se auto suplemente
A ingestão de suplementos alimentares, mesmo daqueles ditos como comuns (whey protein, por exemplo), influenciam mais o nosso organismo do que vocês imaginam, e muitas vezes para o lado negativo se utilizado de maneira inadequada. Aquele suplemento que seu amigo, conhecido, ou famoso da internet está tomando não é recomendado pra você, procure ajuda de um nutricionista, ele após análise, saberá se você deve usar suplementação ou não, e qual, como e quando usar.
5- Durma bem e descanse
O corpo precisa descansar para repor as energias e fazer a recuperação muscular para se desenvolver. Como falei na matéria sobre melatonina (leia aqui), uma noite de sono tem um poder ergogênico e assim ajuda a melhorar a performance na realização de exercícios físicos. Uma noite completa de sono, uma alimentação equilibrada, uma mente tranquila e uma rotina de exercícios, são essenciais para se ter saúde.
Gostou? Quantas destas 5 dicas você já pratica? Me conta e me manda alguma dica se você tiver, que não citei aqui. Aaaah, nem preciso comentar da ingestão diária de água né?! Isso, independente de qualquer coisa deve ser o seu maior hábito.
Espero que tenham gostado!
Até semana que vem!
