Alimentos Funcionais: Quinoa

Boa noite leitores, Há anos a Quinoa foi descoberta e começou a ser utilizada na alimentação, hoje após estudos conclusivos pode-se afirmar que ela é classificada como um alimento funcional. Agora, vamos conhecer seus tantos benefícios que a fizeram ser chamada como tal. A Quinoa é um pseudo cereal, também conhecida como pseudo oleaginosa, ou seja, … Mais Alimentos Funcionais: Quinoa

Você conhece a alfarroba?

Boa noite leitores, Consumida há muitos anos mas conhecida há poucos, a alfarroba vem ganhando espaço por ser um alimento semelhante ao cacau com maior poder nutritivo. Caracterizada como uma leguminosa, o fruto constitui-se de uma vagem que possui de 10 a 17 sementes que são retiradas e usadas em industrializados como espessantes e estabilizantes. O restante da vagem … Mais Você conhece a alfarroba?

Alimentos funcionais: cogumelos

Boa noite leitores, Os cogumelos são alimentos muito apreciados desde a Idade Antiga pelo seu elevado valor nutritivo e seu potencial medicinal, além de serem classificados como nobres em pratos culinários. São vários os tipos existentes, mas os mais consumidos (aqui no Brasil) são os que vou falar um pouquinho hoje: Paris (champignon), Shiitake e … Mais Alimentos funcionais: cogumelos

Alimentos hidropônicos: são boas opções?

Boa noite leitores, De acordo com o Jornal Brasileiro de Tecnologia de Alimentos, a hidroponia é um sistema de cultivo de plantas no qual os suportes são soluções nutritivas, tendo a água como principal componente. Esse sistema tem sido bastante utilizado pois eleva a produtividade, aumenta o número de colheitas por ano, obtêm um produto … Mais Alimentos hidropônicos: são boas opções?

Os benefícios do Licopeno

Boa noite leitores, O licopeno é a substância que dá a coloração avermelhada para algumas frutas, chamada de carotenoide. É um composto amplamente encontrado na natureza e fundamental para o melhor funcionamento do corpo, assim como para prevenção de doenças significativas. De acordo com um estudo da Universidade Estadual de Maringá, o licopeno é super resistente … Mais Os benefícios do Licopeno