Lentilha X Ervilha

Boa noite leitores,

Vejo, que muitos ainda não dão a devida importância ao consumo diário das leguminosas, classificação que englobam todos os feijões, lentilha, ervilha, soja, amendoim, vagem e o grão-de-bico. Hoje vim para comparar duas delas: a lentilha e a ervilha. Qual a sua preferida? Qual delas você acha que tem mais benefícios para nossa saúde?

A lentilha é uma das leguminosas mais produzidas do mundo, e mais consumida pela população oriental. Por conta de sua produção ainda ser pequena aqui no Brasil, seu valor comercial é elevado, e por isso não está presente com frequência na mesa da maioria. Já a ervilha, é bem mais consumida por ter versões mais baratas, como as enlatadas em conserva, por exemplo, mas lembrando que devemos tomar cuidado com o consumo de conservas (isso é assunto para uma próxima matéria).

Vamos aos números, observe a tabela nutricional abaixo:

TABELA NUTRICIONAL

Porção de 100 g

(5 colheres de sopa – cozido)

COMPOSIÇÃO LENTILHA ERVILHA
Calorias 93 kcal 84 kcal
Carboidrato 16,3 g 14,4 g
Proteína 6,3 g 5,4 g
Gordura total 0,5 g 0,4 g
Fibras 7,9 g 5,1 g
Ferro 1,5 mg 1,4 mg

Nela, está a comparação entre a lentilha e a ervilha, de acordo com a mesma quantidade. Assim, podemos observar que os dois valores mais significativos entre elas, foi a proteína, que a lentilha possui uma quantidade 13% maior e as fibras, que é 35% maior na lentilha também.

Gosto sempre de reforçar que é fundamental variarmos os alimentos, mas também é importante conhecermos e sabermos diferenciá-los. No “combate” de hoje, a lentilha venceu, o que você achou? Me fale outras comparações que você gostaria de saber.

Espero que tenham gostado e aprendido mais, até semana que vem!

Fonte: Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA – UNICAMP.- 4. ed. rev. e ampl.. — Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.


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