Boa noite leitores,
Sabemos que tanto a linhaça, quanto a chia são alimentos poderosos pra nossa saúde. Mas é importante conhecerem todos os alimentos que consomem, sua composição nutricional e como podem afetar nossa saúde, para assim fazermos nossas escolhas. Qual delas é a sua preferida? Vamos ver qual delas te trará mais benefícios?!
A linhaça e a chia, são sementes oleaginosas consideradas como alimentos funcionais por trazerem benefícios a nossa saúde (clique aqui se você ainda não leu sobre a linhaça). Elas são fontes vegetais de proteína, fibras, vitaminas e minerais e principalmente, de gorduras polinsaturadas (ômega 3 e 6), as quais são as chamadas “gorduras boas”, que se consumidas adequadamente ajudam a prevenir doenças e até mesmo ajudar no processo de perda de “gordura ruim” e no envelhecimento.
Observem a tabela abaixo:
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TABELA NUTRICIONAL Porção de 20g (1 colher de sopa) |
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| COMPOSIÇÃO | LINHAÇA | CHIA |
| Calorias | 99 kcal | 105 kcal |
| Carboidratos | 8,7 g | 8 g |
| Proteínas | 2,8 g | 3,9 g |
| Gorduras totais | 6,5 g | 6,4 g |
| Gorduras saturadas | 0,8 g | 0,5 g |
| Gorduras polinsaturadas (ômega 3 e 6) | 5 g | 5,2 g |
| Fibras | 6,7 g | 7 g |
| Cálcio | 42,2 mg | 126,7 mg |
| Magnésio | 69,4 mg | 66,7 mg |
Pela tabela, podemos afirmar que os valores significativos, ou seja, os valores que mais se diferem entre a linhaça e a chia, são da proteína e do cálcio, concordam? A quantidade de proteína presente na chia, é quase 1,5X maior do que na linhaça, e a quantidade de cálcio é 3X maior na chia também (Alô vegetarianos e veganos, ótimas opções principalmente pra vocês)
Com isso, na minha opinião, e também de acordo com a comparação que fizemos, a chia foi a vencedora do “combate” Linhaça X Chia. Atenção: este fato que não exclui a linhaça como um alimento poderoso e muito menos que ela deve ser trocada pela chia. Pois para uma alimentação saudável é fundamental ingerirmos alimentos variados e conhecer a fundo sobre eles.
Espero que tenham gostado e aprendido mais. Me escrevam quais alimentos vocês gostariam que estivessem nos próximos “combates”.
Até semana que vem!
Fonte: COELHO, M. S. e SALAS-MELLADO, M. M. Composição química, propriedades funcionais e aplicações tecnológicas da semente de chia (Salvia hispanica L) em
alimentos. Braz. J. Food Technol., Campinas, v. 17, n. 4, p. 259-268, out-dez. 2014/ Tabela brasileira de composição de alimentos / NEPA –UNICAMP.- 4. ed. rev. e ampl.. — Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011.
