Você sabe o que significa Caloria Vazia?

Boa noite leitores,

Passamos pelas festas de final de ano, e agora 2018 começou! Tenho certeza que a maioria de vocês, assim como eu, foram mais livres nas escolhas alimentares e consumiram mais açúcar, gordura e álcool do que no cotidiano né?! Sabiam que estes produtos industrializados possuem calorias vazias?! Sabem o que isso significa?

Este significado é simples mas importante. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão dos industrializados açucarados e gordurosos em quantidades excessivas, representa um risco à qualidade nutricional porque eles fornecem elevadas quantidades de energia e não agregam nutrientes, portanto são calorias vazias (isso também é válido para aqueles diet/light/zero viu?! Os quais não tem calorias, mas também não têm nutrientes).

Os alimentos industrializados caracterizados pelo preparo rápido e/ou consumo
imediato, apresentam baixo conteúdo de fibras, vitaminas e minerais, fornecendo então ao nosso organismo uma “caloria vazia”, com pouco ou nenhum nutriente essencial à saúde do corpo. Além de não trazerem benefícios ao organismo, estes “alimentos” também são capazes de impedir a absorção adequada dos nutrientes ingeridos de outros alimentos, e por isso devem ser ingeridos em pouca quantidade.

Como resultado, do alto consumo de alimentos “vazios” que estamos vivendo, a população já se tornou obesa e o crescimento de doenças crônicas é absurdamente alto. O que assusta, é que pesquisas sobre a relação entre alimentos industrializados e o  consumo de nutrientes, apontam que os hábitos da grande maioria continua péssimo.

Por isso, a alimentação não deve ser restritiva e com prazo de validade (“dieta“), mas sim equilibrada e prazerosa, com saúde e muita nutrição. Devemos aproveitar aquilo que os alimentos de verdade têm para nos oferecer.

Fonte: Dias, Ariadine Pires. Estado nutricional de indivíduos alcoolistas crônicos na internação e na alta médica, em um hospital psiquiátrico – Araraquara, 2007/ Jornal da Unicamp. Edição 341 -23 a 29 de outubro de 2006/  Guia alimentar para a população brasileira / ministério da saúde, secretaria de atenção à saúde, departamento de atenção Básica. – 2. ed. – Brasília : ministério da saúde, 2014.


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