Boa noite gente !!!
A páscoa já está batendo na porta, e há muitos anos os chocolates também. O ovo de páscoa é considerado um símbolo pascal do nascimento e da vida. E presentear uma pessoa com um ovo de chocolate na páscoa é um costume antigo.
Sabemos que vem muito chocolate por aí, então vamos aprender mais sobre ele.
Importante: chocolate não é sinônimo de cacau! Os estudos que vou falar aqui e todos os outros lugares que mostram os benefícios do chocolate; é do cacau, e não do chocolate, não confundam. Pois o chocolate em si, é uma mistura de ingredientes e dentro deles está o cacau (fruto do cacaueiro). Por isso que o chocolate amargo é o mais adequado e o que possui maiores nutrientes, porque sua concentração de cacau é maior. Ou seja, quanto maior a porcentagem de cacau em um chocolate, maiores serão os benefícios.
Vamos lá! De acordo com o Instituto do Cérebro de Brasília, os efeitos mais poderosos do cacau estão relacionados com sua alta concentração de flavonóides (compostos químicos que possuem diversos benefícios para o organismo, se consumidos em quantidade certa).
É a partir disso, que pode-se afirmar que chocolates com altos teores de cacau, e consequentemente altos níveis de flavonóides, melhoram a saúde dos nossos vasos sanguíneos, aumentado o fluxo de sangue e diminuindo a pressão arterial; também são antioxidantes, aumentando o nosso colesterol bom (HDL); reduzem inflamações; são importantes na redução da resistência à insulina; e também aumentam a microcirculação sanguínea da pele, com maior nível de fotoproteção.
Além do que, sabemos que o chocolate é uma fonte de prazer, devido ao cacau possuir substâncias relacionadas com hormônios como a serotonina e a endorfina, que liberam sensações de bem-estar.
Lembrete: os chocolates mais populares como o ao leite e o branco, possuem concentrações de cacau e seus derivados muito baixas, além dos elevados níveis de gordura e açúcar. Por isso os efeitos falados acima não servem para estes tipos de chocolate e assim, seu consumo deve ser cauteloso.
Chocolate branco: 0% de cacau (o grão). Contém manteiga de cacau + leite + açúcar.
Chocolate ao leite: até 35% de cacau.
Chocolate meio amargo: 36-50%.
Chocolate amargo: 51-75%.
Chocolate extra amargo: acima de 75%.
O perigo de ingerir chocolate (de qualquer tipo), assim como qualquer outro alimento, é a grande quantidade. Como a páscoa é uma vez por ano e a tradição é o chocolate, aproveite para comer o seu preferido, e compense no exercício. Mas para outros momentos, faça melhores escolhas e leve em consideração os nutrientes que você vai estar ingerindo, e os benefícios que isso vai trazer para o seu organismo.
FELIZ PÁSCOA PARA TODOS!!!
Muito interessante essa postagem.Feliz páscoa para todos.bj.
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Obrigada tia! Feliz páscoa!!!
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[…] por todos como uma opção mais saudável e menos calórica, pois é simplesmente deliciosa. (Clique aqui para ver os benefícios do cacau e Clique aqui para ver as vantagens de se trocar o açúcar […]
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[…] cacau em pó. (Clique aqui para saber mais sobre chocolates e […]
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[…] em flavonóides, os quais são compostos que atuam na proteção da pele contra radicais livres. (Clique aqui para saber […]
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[…] podemos observar a receita é muito mais saudável do que a original e cheia de benefícios do cacau, do abacate e da clara de ovo. Vale muito a pena experimentar! Me contem quando fizerem e o que […]
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[…] que além da alfarroba ser 2 vezes mais rica em fibras, outra vantagem dela ser substituta do cacau é, por não conter cafeína e teobromina (ambas substâncias que são rapidamente absorvidas pelo […]
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[…] não é assim?! Já escrevi por aqui três matérias especiais para esta data, sobre o chocolate (A Páscoa e o chocolate), também sobre a melhor forma de fazer um detox pós-extravagâncias (Tchau páscoa: veja como […]
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