Oi gente!!!
Semaninha começando com o pé direito! Venho compartilhar com vocês a receita mara de Chocotone mais saudável que inventei para o Natal, que já é semana que vem!
Esta receita, possui um menor valor calórico, menos açúcar e menos gordura, e é rica em fibras, antioxidantes, vitamina E, cálcio, selênio.
Ingredientes:
– 120 g de farinha de trigo integral
– 120 g de farinha de trigo
– 3 colheres de sopa de cacau em pó
– 4 colheres de sopa (80 ml) de leite desnatado morno
– 3 colheres de sopa (60 ml) de água morna
– 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 2 colheres de sopa de óleo de girassol
– 2 colheres de sopa de margarina culinária amolecida
– 1 ovo inteiro mais 2 gemas
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 15 g de fermento biológico fresco
– 1 pitada de sal marinho
– 150 g de castanha-do-pará picada
– 70g de chocolate 70%, para calda (se quiser)
Modo de preparo:
Em um vasilha, misture as duas farinhas e reserve. Em outro recipiente, coloque 3 colheres de sopa das farinhas (já misturadas), o fermento biológico e as 3 colheres de água morna, mexa bem até obter uma mistura homogênea e deixe descansar em algum lugar fechado e escuro por 20 minutos (pode ser dentro do forno, ou do microondas).
No recipiente que já estão as farinhas, junte o cacau em pó, o açúcar mascavo e misture. Adicione o ovo e as gemas (já batidos previamente com um garfo), a margarina amolecida, o óleo, a essência de baunilha, o leite morno, a mistura com o fermento (que estava descansando) e a pitada de sal. Bata bem (em uma batedeira que misture massa pesada ou na mão caso você não tenha) até ficar uma massa lisa e elástica.
Adicione por último, as castanhas picadas e mexa novamente até incorporar bem. Coloque a massa numa forma redonda e alta ou então naquelas formas de papel próprias para panetone/chocotone, e deixe descansar mais uma vez por 40 minutos.
Para finalizar a receita, asse o chocotone em forno pré-aquecido (180•C) por 30 minutos. Nos últimos 5 minutos abaixe o forno para 150•C para ele terminar de assar por dentro.
Para incrementar, derreta o chocolate 70% no microondas por 30 segundos e espalhe por cima do chocotone ou sirva com cada fatia. O peso da receita pronta é de aproxidamente 500 g.
Experimente e aproveite!
Me contem a experiência de vocês e também dicas de novas alterações.
Beijo grande!!!
