Por que, batata doce? 

Boa noite leitores,

A batata doce, tão falada e consumida principalmente por esportistas, ganhou essa fama por ser um carboidrato de baixo índice glicêmico. Muitos a consomem porque já ouviram falar que é saudável, mas o que isso realmente significa?

O índice glicêmico (IG) é um fator que relaciona os carboidratos com o nível de açúcar no sangue. Ao ingerimos carboidratos, eles entram na nossa corrente sanguínea com diferentes velocidades, é esse ponto que temos que compreender e é aí que a batata doce se diferencia da batata normal, por exemplo.

A batata doce possui um IG baixo, com isso a liberação de açúcar no sangue é mais lenta, ou seja, como a absorção do carboidrato é mais devagar, o corpo terá energia por mais tempo, além do indivíduo ficar saciado mais rápido e demorar mais para sentir fome.

Lembrando que, os níveis de índice glicêmico não tem relação direta com as calorias. Por isso, não ingira só alimentos com baixo índice glicêmico pensando em emagrecimento. Como sempre falo, o ideal é o balanceamento.

Caso você não goste de batata doce, ou já esteja enjoado de só comer isso, conheça outras fontes de carboidrato que também possuem baixo índice glicêmico: cereais integrais (arroz, pão, macarrão), frutas e legumes, aveia.

A batata doce também possue outros benefícios; com seu baixo índice glicêmico ela é importante para controlar o Diabetes, fortalece o sistema imunológico (pois tem vitamina A), é rica em fibras, ajuda no controle do colesterol, na regulação do intestino e também no controle da fome.

Mais pra frente vou fazer um post detalhando mais sobre o índice glicêmico, pois é um tema complexo que muita gente desconhece.

Me mandem dúvidas e comentários!

Beijos e um ótimo final de semana!!!


3 comentários sobre “Por que, batata doce? 

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