Diet X Light

Oi gente!


Vocês sabem a diferença entre diet e light? Muita gente não sabe, ou se confunde com diet, light, zero…e este nível de conhecimento dos consumidores em foi analisado em 2009, pela Faculdade de Engenharia de Alimentos, da UNICAMP.

Com o crescimento destes produtos no mercado brasileiro, e com os diferentes nomes colocados pelas indústrias alimentícias, fica confuso mesmo entender, ou conseguir decifrar.

A pesquisa mostrou que 61% dos entrevistados consomem com frequência produtos diet e light, mas apenas 1,4% do total souberam explicar corretamente o que é um produto diet e 18,1% o que é light. Pois a grande maioria acredita que estes sejam mais saudáveis, o que nem sempre é verdadeiro.

Vamos esclarecer: de acordo com a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), um produto DIET significa que ele foi criado para fins especiais, ou seja, nele foram realizadas modificações nutricionais a fim de atender às necessidades de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas específicas, como para diabéticos e hipertensos. Um produto DIET, é aquele que não possue um certo alimento em sua composição, por exemplo ausência de açúcar, ou de gordura. Porém é necessário sempre estar de olho nos rótulos, olhar atentamente os ingredientes e a tabela nutricional. (Clique aqui, para ver o post que eu dei dicas de como olhar um rótulo)

E um produto LIGHT, significa que o alimento é reduzido em determinados nutrientes ou valor energético. Para um alimento ser considerado light/reduzido é necessário uma redução de no mínimo 25% de açúcar/gordura/sódio, etc.

Além disso, a leitura do rótulo é fundamental para outras análises, pois no caso de produtos DIET, normalmente são acrescentados mais gorduras/sódio, para os produtos ficarem com um gosto mais acentuado. E também para olhar como os produtos estão sendo nomeados, os alimentos DIET são também chamados de ‘sem’, ‘isento de’, ‘zero’, ‘não contém’.

Fiquem ligados na hora das compras! Espero que tenham gostado!

Beijos e bom final de semana!


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