Natural Gourmet Institute

Boa noite gente!!!

Quero compartilhar com vocês uma experiência incrível que tive ontem, aqui em New York. Através da apresentadora Bela Gil, conheci o Natural Gourmet Institute, onde ela fez um curso de culinária Natural.

O Natural Gourmet Institute, nasceu em 1977 e já formou mais de 2500 chefs de cozinha. Eles possuem a missão de ensinar na cozinha levando em consideração a saúde.

É uma escola muito interessante, possuem desde cursos rápidos de 1 dia até os mais longos para se tornar um chef. E além disso toda sexta-feira a noite eles oferecem um jantar feito pelos seus alunos. E foi nesse que eu fui.

Começo contando que o jantar foi inteiramente vegano (O veganismo é um estilo de vida que não consome nenhum produto que seja de origem animal, alimentos, vestuários ou qualquer outra coisa que se relacione). E sim muito delicioso, tem gente que acha que comida vegana não tem gosto, pode ser que algumas não tenham mesmo, mas quando bem feita é deliciosa e algumas vezes muito semelhante com uma preparação não vegana.

Vou contar um pouco dos pratos:

– Entrada: salada verde, com beterraba em formato de macarrão, laranja, nozes carameladas e melancia, temperada com um vinho especial.

– Prato principal: legumes cozidos, e uma sopa consistente de cogumelos, legumes, feijão branco, cebolas assadas e pra acompanhar um bolinho de pimenta com ervas.

– Sobremesa: era uma torta/mousse/sorvete de limão e framboesa, com crumble de castanhas carameladas e um toque de chocolate. (Tava completamente deliciosa, e foi feita com leite de amendôas e goma agar agar, que é parecida com um gelatina, pra dar consistência)

Após a sobremesa, os chefs aprendizes saem da cozinha e contam como os pratos foram feitos, e respondem as dúvidas dos ‘degustadores’. É muito muito interessante, quem tiver a oportunidade, eu recomendo!

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Espero que tenham gostado, muitos beijos!


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